ข้าวผัดเนื้อเค็ม
เมนูอาหารง่ายๆวันนี้เป็นเมนูสำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อครับแต่หากใครไม่รับประทานเนื้อก็ไม่เป็นไรเพราะเราสามารถใช้หมูแทนได้เหมือนกัน โดยเมนูนี้ชื่อว่า “ข้าวผัดเนื้อเค็ม” ครับ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงนี้เพื่อนๆอาจะต้องไปหาเนื้อเค็มหรือหมูเค็มครับ ใครที่อยู่ใกล้ตลาดน่าจะพอหาได้อยู่นะ เราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับเมนูอาหารง่ายๆมื้อนี้กันเลยดีกว่าครับ ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เนื้อเค็ม 200 กรัม (หากไม่รับประทานเนื้อก็ใช้หมูเค็มแทน)
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วชนิดหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีและแครอทสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อเค็มลงไปทอดให้ให้สุก จากนั้นตักเนื้อเค็มขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วฉฉีกเนื้อเค็มให้เป็นฝอยๆ
2.ตักน้ำมันที่ทอดเนื้อเค็มออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อเค็มลงไปโดยแบ่งส่วนหนึ่งเอาไว้สำหรับตกแต่งหน้า
3.ต่อยไข่ใส่ลงไปกระทะ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกพอไข่ใกล้จะสุกก็ใส่ข้าวสวย ผัดคลุกเคล้าแล้วก็ใส่กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาวซีอิ๊วหวาน ผัดจนได้รสชาติตามที่ต้องการ
4.ตักข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อเค็มฝอยที่เหลือ กระเทียมเจียว ใบผักชีและแครอทหั่นเส้นๆ เสิร์ฟพร้อมกับพริกน้ำปลา
เมนูนี้อาจจะยากหน่อยกับการหาวัตุดิบอย่างเนื้อหรือหมูเค็มๆแต่ถ้าหาได้ก็จะได้เมนูอาหารง่ายๆอร่อยๆ ใช้เวลาทำไม่นานด้วย แต่ต้องบอกว่าอร่อยมากเลยทีเดียวครับ 
